Am luat 2 kg mere pe care le-am curatat de coaja si le-am dat prin razatoarea mica. Am pus 6 linguri de zahar (cantitatea o puneti in functie de cat de dulce mancati si de cat dulci/acre sunt merele). Am pus un plic de zahar vanilat si putina esenta de vanilie si cca. o lingura rasa de scortisoara. Anii trecuti puneam si nuci maruntite dar acum nu am avut asa ca merge si fara.
Acest amestec il puneti intr-un vas pe foc, la foc mediu si le caliti pana ce scade din zeama.
Intre timp, intr-un vas am pus 150 ml ulei, 150 ml apa, un plic praf de cot, un praf sare, 400 grame faina (eu am pus si un zahar vanilat si putina esenta de rom si probabil puteti pune si putin zahar).
Am framantat timp de cateva minute pana ce aluatul a devenit omogen, ca o plastelina moale. Nu necesita lasatul la dospit/ sau sa se odihneasca cum se mai spune.
Am pus placinta in cuptorul incalzit in prealabil si am lasat-o aproximativ 40 min la foc mediu. Cand a fost gata, am scos-o din cuptor, am pulverizat putina apa pe ea si am acoperit-o cu un prsop gros. Am lasat-o sa se raceasca asa apoi am taiat-o. In loc sa o stropiti, puteti sa o acoperiti cu un prosop umed.
La final foaia are undeva la 6mm grosime si se pastreaza frageda si cateva zile. La mine a fost devorata pe masura ce o taiam asa ca am apucat sa salvez doar doua bucatele pentru poza finala.
Sa aveti pofta!
