Cheescake fara coacere

Un desert racoritor si usor de facut. Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

Blat:   - 400 g biscuiti
           - 150-200 g unt topit

Crema: - 600 g crema de branza/ mascarpone (eu am folosit branza dulce)
             - 500 ml frisca lichida
             - 150-200 g zahar pudra
             - 100 ml apa rece
             - 100 ml lapte fierbinte
             - 20 g gelatina
             - seminte de la o pastaie de vanilie (eu am folosit esenta de vanilie)
             - fructe pentru decor

Glazura:  - 300 g fructe proaspete/congelate
                - 100 ml apa
                - 3 linguri zahar
                - 10 g gelatina

Mod de prearare:

Pentru blat am pisat biscuitii apoi am peste ei untul topit si am amestecat cu furculita pana s-a omogenizat (combozitita a ajuns la consistenta nisipului umed). Eu am mai adaugat si putina esenta si zahar vanilat.
De la o tava cu peretii detasabili, am luat doar peretii si i-am pus pe o farfurie intinsa. Am pus compozitia in tava apoi am presat si nivelat cu fundul unui pahar. Nu presati prea tare pentru ca va deveni blatul cam taricel si greu de taiat, desi si asta se rezolva daca il lasati 30 minute la temperatura camerei inainte sa-l taiati. Blatul este gata sa stea la frigider cat facem crema.

Sa ne apucam de crema! Pentru inceput punem gelatina in apa rece si o lasam 10 minute sa se inmoaie.

Cand gelatina este gata, o amestecam cu laptele fierbinte, nu clocotit deoarece ii taie din proprietati.

Pentru moment uitam de aceasta copozitie. Intr-un vas amestecam crema de branza, zaharul vanilat si semintele de la pastaia de vanilie si le mixam foarte bine.

Adaugam treptat frisca lichida timp in care mixam continuu. Dupa ce am incorporat toata frisca, mixam la viteza mare timp de 5-6 minute. Adaugam treptat laptele cu gelatina si mai mixam cateva minute.

In acest moment taiem fructele pentru ornat. Scoatem blatu de la frigider si "tapetam" peretii tavii cu fructe.

In acest moment putem pune crema in tava. O turnam in centru pentru a se duce usor catre margini prinzand astfel fructele fara sa le darame. Dupa ce am pus toata crema miscam usor tava pentru a se aseza crema peste tot. In acest momend punem tortuletul in frigider pentru a se intari pret de 6 ore sau daca aveti rabdare ar trebui sa stea peste noapte.

Pentru glazura, amestecam gelatina cu apa si o lasam 10 minute sa se inmoaie. Intre timp punem fructele pe foc cu zahar si amestecam timp de 5-6 minute. Daca ati folosit fructe congelate, le puneti pe foc cu tot cu siropul ce si l-au lasat dupa dezgetare. In cazul fruclor proaspete, puteti adauga jumatete de ceasca de apa. Cand fructele au fiert, bagati bladerul in ele pentru a le face pasta si lasatile sa se racoresca apoi adaugati gelatina.
Cand jeleul ajunge la temperatura camerei, se pene peste tortul care s-a intarit deja si se baga iar in frigider pret de 2-3 ore sau pana in momentul in care jeleul se intareste foarte bine. De acesta data, eu nu am mai apucat sa fac jeleu asa ca am adaugat gem/marmelada de capsune.

Pentru a taia cat mai usor, folositi un cutit pe care l-ati tinut 20 secunde in apa fierbinte.

Pofta buna!

A doua incercare cu mascarpone

Cod C10
Caciulita lucrata cu fir gros 100% acryl

Pret 40 lei

Placinta de mere cu foaie frageda

Aveam o pofta teribila de placinta cu mere. Dar as fi vrut una ca cele pe care le mancam in copilarie. Cum foile din comert nu-mi plac, m-am hotarat sa fac eu o foaie frageda. Am avut ceva emotii dar mi-am luat inima in dinti si m-am apucat de treaba.
Am luat 2 kg mere pe care le-am curatat de coaja si le-am dat prin razatoarea mica. Am pus 6 linguri de zahar (cantitatea o puneti in functie de cat de dulce mancati si de cat dulci/acre sunt merele). Am pus un plic de zahar vanilat si putina esenta de vanilie si cca. o lingura rasa de scortisoara.  Anii trecuti puneam si nuci maruntite dar acum nu am avut asa ca merge si fara.
Acest amestec il puneti intr-un vas pe foc, la foc mediu si le caliti pana ce scade din zeama.

Am orit focul si am lasat compozitia sa se raceasca.
Intre timp, intr-un vas am pus 150 ml ulei, 150 ml apa, un plic praf de cot, un praf sare, 400 grame faina (eu am pus si un zahar vanilat si putina esenta de rom si probabil puteti pune si putin zahar).
Am framantat timp de cateva minute pana ce aluatul a devenit omogen, ca o plastelina moale. Nu necesita lasatul la dospit/ sau sa se odihneasca cum se mai spune.

Acest aluat l-am impartit in doua parti egale. Am presarat faina pe masa si am intins prima foaie. Ca sa fie cat tava de mare, foaia a iesit foarte subtire. Am pus prima foaie in tava si am acoperit-o cu un strat subtire de pesmet.

Peste acest strat am us compozitia de mere calite, le-am intins uniform, apoi m-am apucat de intins si foaia a-2-a. Am pus-o in tava peste compozitie, apoi cu ajutorul unei furculite cu dintii subtiri am intepat aluatul din loc in loc. Poate fi folosita si o scobitoare sau alta ustensila ascutita.

Am pus placinta in cuptorul incalzit in prealabil si am lasat-o aproximativ 40 min la foc mediu. Cand a fost gata, am scos-o din cuptor, am pulverizat putina apa pe ea si am acoperit-o cu un prsop gros. Am lasat-o sa se raceasca asa apoi am taiat-o. In loc sa o stropiti, puteti sa o acoperiti cu un prosop umed.

La final foaia are undeva la 6mm grosime si se pastreaza frageda si cateva zile. La mine a fost devorata pe masura ce o taiam asa ca am apucat sa salvez doar doua bucatele pentru poza finala.

Sa aveti pofta!

Pentru ca iarna si-a intrat in drepturi, am crosetat si un fular din acril sa incalzeasca gatul si nasul. 
Sa ne bucuram de zapada!
Cod F1

Pret 65 lei

Caciulita Cavaler potrivita pentru vremea rece. Mascuta ei este potrivita pentru a tine aerul rece departe de nas si gura.
Este lucrata cu fir gros de acril.

Cod C9
Pret 60 lei

Caciulita de sezon, lucrata cu fir gros de acril 100%
Cod C8
Pret 40 lei

Shake cu banane si scortisoara sau bautura minune

Nu o sa mai intru in detalii aici despre proprietatiile benefiice pe care le au bananele si scortisoara pentru organismul nostru. Astfel de informatii se gasesc peste tot pe internet. Va pot spune insa, ca un pahar de lapte cu o banana si o lingurita de scortioara formeaza o bautura minunata.

Aceste trei ingrediente se amesteca in blender. Sau se paseaza bananele cu mixerul sau prin orice modalitate doriti apoi le amestecati cu laptele si scortisoara. Nu este nevoie de nici un adaos de indulcitor, desi daca doriti puteti adauga putina miere.
Rezultatul:

Un singur lucru mai vreau sa specific, daca faceti ca mine, anume daca mixati toate ingredientele cu mixerul, laptele va deveni spuma, nu va avea consistenta shake-ului, dar este bun si asa.
Pofta buna!

Aceasta rochita este crosetata cu fir subtire compus din 40% lana si 60% acril si este potrivita pentru zilele reci.
Cod: R3

Cod S4
Acest bolero este facut din acryl 100% dar poate fi facut si din alt material. Modelul initial era ca o vesta, fara maneci dar eu l-am adaptat si i-am pus si maneci.

Cod E12
Acest model l-am lucrat din acril sa poata fi folosit pe post de fular, dar poate fi lucrat si din alt material ca sa iasa esarfa.
Pret 50 lei