3 ani - 02.09.2013

Am iesit la plimbarea de seara. Dupa ce ne-am plictisit de parc (a se intelege eu si sotul), ne-am gandit sa incheiem seara cu o plimbare. Si cum in drumul nostru am trecut pe langa un magazin de incaltaminte, am vrut sa intru sa vad ce au. Ca orice fetita cocheta, a venit si Tanya cu mine. Al ei tata, ca orice barbat, a ramas afara.
Eu: - Da-mi te rog portofelul tau ca eu l-am lasat acasa si daca vad ceva ce-mi place sa iau direct sa nu stau sa strig dupa tine.
Intram in magazin, eu incep sa studiez incaltamintea pentru copii, Tanya imi cere voie sa se aseze pe un scaun din mijlocul magazinului si de acolo incepe sa strige catre vanzatoare:
- Doama, doama.. sa sti ca mami nu are bani...
- Nu are bani??
- Nu! Nu are bani. (ridicand repetat din umeri) Ia cheltuit.

Zacusca de vinete cu ciuperci

La sfarsitul lui 2009, eram insarcinata si aveam o pofta teribila de zacusca ca la mama acasa. Pentru ca nu stiam pe nimeni care sa fi facut, am inceput sa cumpar de la diverse firme dar rezultatul era acelasi: luam o lingurita si aruncam borcanul cu totul, mi se pareau groaznice la gust. Asa ca m-am hotarat sa-mi fac singura. In toamna lui 2010 am cautat diverse retete pe internet, le-am adaptat putin si am facut pentru prima data zacusca, zacusca din care, un an mai tarziu manca cu mare placere si fiica mea. Anul acesta am repetat isprava iar fiica mea o savureaza din nou.

Am cumparat 4 kg de vinete pe care le-am copt, le-am lasat peste noapte sa se scurga apoi le-am tocat (ma interesa ca la final sa raman cu aproximativ 3 kg de vinete coapte si tocate).

Am cumparat 2 kg de ardei kapia (pot fi si ardei grasi sau gogosari care sunt mai dulci) pe care i-am copt, i-am curatat si i-am taiat cubulete. Ardeii se pot folosii si necopti.

 Am cumparat 1.5 kg ceapa pe care am curatat-o, am tocat-o si am pus-o la calit in 750 ml de ulei.

Cand ceapa a devenit sticloasa, am adaugat ardeii

I-am lasat 10-15 minute sa se caleasca putin

Apoi am adaugat ciupercile (ciupercile sunt optionale). Pentru ca la ora la care am ajuns eu la piata nu am mai gasit ciuperci proaspete, am folosit ciuperci la conserva.

Am amestecat, le-am lasat 5-10 minute si am adaugat vinetele.

Am amestecat bine 5 minute apoi am adaugat 1,5 l bulion mai subtire un pic. Merge si suc de rosii dar dureaza mai mult fierberea. Cand am facut prima data, am folosit 3 kg de rosii pe care le-am dar prin masina de tocat rosii si am folosit sucul cu tot cu pulpa, dar a durat cam mult fierberea. Pe net scria sa folosesc doar pulpa sau sa fierb rosiile separat pane se mai ingroase. Anul asta mi-am usurat un pic munca si am cumparat 1,5 l de bulion subtirel. Tot acum am pus piper, foi de dafin, sare (si am mai adaugat eu putin oregano, busuioc si rozmarin, dar foarte putin din fiecare).

 Din acest moment am mai lasat la fiert cam 1,5 - 2 ore la foc mic, timp in care am amestecat extraordinar de des (cam la 2-3 minute) pentru a nu se lipi. Probabil daca aveti posibilitatea sa fierbeti in ceaun sau un vas cu fund dublu, nu e necesar sa ametecati asa des. La sfarsit se gusta, se mai pune sare daca e cazul, daca stiiti ca nu puneti la bain-marie, puneti conservant, opriti focul, puneti in borcane si inchidetile foarte bine.

Borcanele pot fi infasurate in ziar, puse intr-o cratita cu apa, bagate la cuptor si lasate sa dea 5-10 minute in clocot.

Pofta buna!

Gem de caise

Am curatat caisele de samburi

Le-am dat prin masina de tocat (am avut 5 kg de caise), am adaugat 2 kg de zahar, zeama de la o lamaie, un zahar vanilat si putina esenta de portocala. Am amestecat totul bine si am pus compozitia la foc mediu.

Am amestecat des in compozitie pentru a nu se lipi, si pe masura ce a inceput sa se ingroase am dat focul mic si am inceput sa amestec si mai des. Am facut testul cu farfuria sa vad cat de gos este (am pus putina compozitie pe o farfurie, am asteptat sa se raceasca apoi am inclinat farfuria sa vad cum curge). Cand a avut densitatea dorita am oprit focul si am pus in borcane. Pentru ca nu mai aveam timp sa bag borcanele la bain marie, am pus putin conservant.

Pofta buna!

3 ani - 8.07.2013

Tanya imi vede cicatricea de la o operatie:
- Mami ce-ai aici? Ai facut bubita?
- Da iubita.
- Of ma mami.. De ce n-ai fost atenta? Te rog sa ai grija, fi mai atenta

3 ani - 13.07.2013

- Tanya stai linistita acolo, ma doare capul si vreau sa stau un pic intainsa in canapea.
In clipa urmatoare era langa mine:
- Mami stau si eu langa tine pana o sa te simti mai bine! Uite! Iti aduc si mieji de seminte. Poftim, mananca, o sa te simti mult mai bine!

-----------------------------
-Tanya nu colora pe intuneric. Du-te sa faci dus te rog.
- Lasa-ma mami. Acum nu te aud!
- Cum nu ma auzi?
- Nu vreau sa te aud inca, nu intelegi? 

3 ani - 27.07.2013

...Ok..... am o revista sudoku care o completasem, eram la ultima pagina.. am spus intr-o zi ca am umplut-o si trebuie sa iau alta...Tanya a gasit alta solutie: a spalat-o cu apa calda si sapun ca sa curete scrisul sa o pot completa din nou..

3 ani - 25.06.2013

Tanya intinsa pe jos, cu o fata spasita:
- Mami eu nu ma simt prea bine..
- Ce ai iubita? Ce simti? Ce nu simti in regula?
- Mami, am nuci de cocos in nas si cred ca am si ou fiert pe mana.. ia-mi febra mami..

Paste cu sos si pui

Avem nevoie de carne de pui (eu am folosit 5-6 pulpe), 2 cepe mari, un morcov, 3 catei de usturoi, bulion/rosii sau rosii in conserva, telina, pastarnac, radacina de patrunjel, sare, piper boabe, foi de dafin, cimbru, oregano (si orice alt condiment doriti). Cum am spus de fiecare data, lipsa unui ingredient nu-i un capat de tara, se poate si fara. De asemenea se pot adauga alte legume ca ardei gras sau ce mai doriti.
 Pentru inceput am pus intr-un vas ulei cu sare apoi am pus pulpele si le-am lasat sa se caleasca

Apoi am taiat ceapa si usturoiul cubulete si le-am pus peste carne amestecand pana s-au calit usor si ele

Am adaugat o cutie de rosii taiate, restul legumelor taiate cubulete si un pahar cu apa.

Am adaugat condimentele si le-am lasat sa fiarba.

Intre timp am pus pastele sa fiarba intr-un vas cu apa clocotita si sare.

 Dupa ce pastele au fiert si a fiert si sosul, am pus pastele peste sos. (teoretic ar fi trebut sa spal pastele cu apa rece dupa ce au fiert pentru eliminarea amidonului si pentru a nu se lipi intre ele. Eu nu prea faca asta)

Se mai lasa sa fiarba cateva minute si impreuna pentru a trage pastele gust din sos si se mai adauga sare si condimente daca este cazul.

Pofta buna!

3 ani - 20.06.2013

Probabil ca orice parinte, sunt complet fascinata si uimta de cuvintele si expresiile pe care le foloseste Tanya in fecare zi. Si asta pentru ca sunt cuvinte care nu ma asteptam vreodata sa le foloseasca si expresii pe care nu ma asteptam sa le foloseasca corect de acum.  Astazi, de exemplu, am iesit pe seara sa ne plimbam pe ruta pe care o parcurgem in fiecare seara. In drumul nostru este un complex ce la parter are amenajat un acvariu. Cand ne-am apropiat de el Tanya a zis : " si ca de obicei, acum voi intra sa vad pestisorii". Am cumparat apoi cate o inghetata la vafa. Pentru ca inghetata lui Sorin incepuse sa curga, Tanya ii spune: " tati, tu nu vezi ca inghetata ta curge jos? Probabil ca vrea sa fuga de la tine si sa se duca aici jos pe trotuar".  Am plecat apoi spre casa si in timp ce urcam scarile zice: "uf ce ma dor picioarele.. m-au obosit scarile astea... abominabil" . Am intrebat-o de 2 ori sa vad daca am auzit bine, si mi-a spus ca a auzit cuvantul la televizor.

Inghetata de iaurt

Este o reteta rapida ce nu va ia mai mult de 10 minute sa o preparati. Aveti nevoie de iaurt, lamaie, zahar. Se mai poate adauga zahar vanilat, esenta si fructe bucati sau piure.

 Eu am folosit o galetusa de iaurt, coaja si zeama de la o lamaie jumatate, un plic de zahar vanilat, esenta de portocala, vre-o 5 linguri de zahar si pentru ca am constatat ca am niste stafide ratacite prin dulap, le-am pus si pe alea.
Prepararea este cat se poate de simpla: se amesteca toate ingredientele, se pune compozitia in vase mai mici (caserole, castronele pentru  budinca) si se baga la congelator.

Se lasa cateva ore la congelator apoi se mananca. (este tare gustoasa si asa necongelata, deci puteti sa o lasati cat sa faca doar o pojghita mica asa ca un shake)
Eu am lasat-o toata noapte si a inghetat cam tare. A trebuit sa astept sa se mai topeasca un pic sa o pot manca, dar a meritat asteptarea.

Pofta buna!